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囲炉裏で頂く山里料理

こちらの囲炉裏で自家製五平餅、川魚を炭火焼致します。

掘りごたつ式の囲炉裏もあります(2箇所/足の悪い方優先となります)

お肉が出てまいりました

日本酒を頼まれますとお好きな杯にて楽しめます
生ビールも陶器のジョッキで
朝晩ともに個室の囲炉裏にてお召し上がり頂けます。勿論,朝晩共に炭火を使った囲炉裏料理も出ますよ
魚焼の囲炉裏と個室の囲炉裏

お肉は炭だけで焼きます

4名様用の囲炉裏

約1時間かけてじっくりと炭火にて焼き上げます
朝食時間は8時、8時半、9時となります。
8時より前のご用意ができませんので、
ご計画を立てる際ご注意ください。
                 お 詫 びm(_ _)m
当館では夕食、朝食ともオリジナルメニューとなります。山と川の幸のみを使用しておりますので、海の幸等のリクエストには対処いたしておりません。
また、食材の好き嫌いによるメニュー変更にも使用できる素材が限られていることもあり、
対応できないのが現状です。普段食べられない食材も料理の仕方によっては美味しいものもありますので、どうか当館オリジナルメニューを楽しんで頂けますようお願い申し上げます。
アレルギーのあるお客様には、出来る範囲内で交換または取り除く等の対応をさせて頂いております。事故防止のためご自身でも再確認をお願い申し上げます。
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夕食,朝食共に個室になった囲炉裏お食事処にてお客様ごとにご会食頂けます。

2〜3ヶ月ごとに季節に合ったメニューに替わります。

炭火のみを利用した炭火網焼となります。
当館は囲炉裏を使用した炉端料理です。炭を利用することにこだわっており、炭火だけでおいしい飛騨牛を焼いていただきます。これがおいしい飛騨牛の秘訣です。
 メインは特選飛騨牛の炭火焼ステーキとなります。
本物の炭火だけにて網焼するので余分な油が抜け本当においしいですよ。
 他には1品1品手をかけた料理を温かい物は温かく、冷たいものは冷たくをモットーにお出し致します。また自家製五平餅や川魚の塩焼きなど専用の囲炉裏で焼いた、焼きたての串焼きをアツアツのうちにお出し致します。
きっとご満足頂けると思います。
季節替りで献立を替えておりますので、何度来ても楽しめます。メインは通年飛騨牛炭火焼ステーキとなります

個室の囲炉裏で頂く山の幸、川の幸、そして特選飛騨牛炭火焼