料理

奥飛騨で昔から行われてきた、
囲炉裏を囲んでの極上のおもてなし・・

決して派手ではないですが、お客様に感謝を
込めてをモットーに、メニュー作り、
料理作りを心がけております。
美味しい飛騨牛を炭火焼にて
お肉の旨味を閉じ込め、
お好みの焼き加減で召し上がって頂く。
囲炉裏を囲み、本物の炭火のみを利用して、
目で楽しみ、香りを楽しみ、
美味しいお肉の味を楽しんで頂くために・・